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中國時報【謝瓊雲╱彰化報導】

編按：齊柏林「看見台灣」紀錄片中，牛車和蚵農在溼地上的美麗身影，讓彰化芳苑踏浪搭海牛採蚵趣一炮而紅，什股海域遇見螻蛄蝦和招潮蟹招手，嘉義外海的外傘頂洲「移動國土」，金門「踏浪海上行，鷗鳥比翼飛」觀光體驗，澎湖北寮奎壁山「摩西分海」景點最夯，放暑假正是踏浪尋趣最佳時機。

今年剛獲彰化縣政府登錄為無形文化資產的芳苑漁村「海牛採蚵」，擁有全國唯一的海牛駕訓班，引領遊客乘坐牛車深入潮間帶，親身體驗海中溼地生態和傳統漁民生活，自2012年起每年吸引國內外逾萬人次慕名前來，今年更可望突破3萬人次。

2013年導演齊柏林「看見台灣」紀錄片中，牛車和蚵農在溼地上的美麗身影，於芳苑純樸漁村的美麗人文地景，令人驚豔。「我就是願意當你的笨海牛！」楊謹華、王陽明主演的本土偶像劇裡一句台詞，更讓許多情侶、年輕爸媽，按圖索驥蜂擁而來。

要到芳苑海邊踏浪，駕馭海牛走過沙灘深入海中央，當然要找達人帶路！人稱「水哥」、一手主導「海牛生態文化」列入無形文化台灣銀行黃金價格查詢一錢資產的魏清水，10年前返鄉定居，看見逐漸沒落的海牛農耕被柴油三輪車取代，興起以生態體驗的觀光活動，來行銷保存這項漁村特色傳統。

魏清水說，體驗活動在漁民信仰中心普天宮集合，算準潮汐將退潮時間，搭上牛車走1.5公里來到海邊，換上膠鞋、踏上海灘，先在沙灘地裡摸文蛤、近距離接觸寄居蟹和招潮蟹。

體驗過潮間帶生態後，繼續搭乘牛車往海中溼地走，戴上手套體驗一日蚵農生活，從搖竹蚵柱、掛蚵網、到捕蚵挖牡蠣，漁民還提供烤蚵服務，讓參加者現場品嘗珍珠蚵的鮮甜滋味。

魏清水說，目前芳苑、芳中、仁愛、信義4村僅存13隻傳統海牛，由8家業者共同經營海牛車隊，依季節、潮汐不同，逐年延伸變換出12種豐富玩法，包含生態解說導覽、摸蛤、牽罟、傳統漁網捕魚蝦蟹體驗、幫海牛洗澎澎等，每次約2至3小時半日行程，亦可再搭配酒莊、葡萄或火龍果園採果、彩繪白海豚或蚵貝殼風鈴DIY，成為豐富又有教育意義的休閒農漁業一日遊體驗。